岩手県奥州市に位置する岩手銘醸が醸す「岩手誉 純米大吟醸 結の香」は、岩手県オリジナルの酒造好適米「結の香」を100％使用した逸品です。この酒米は、山田錦に匹敵する高品質な酒米を目指して約10年の歳月をかけて開発され、2012年に誕生しました。 「結の香」は、タンパク質含有量が少なく、心白（米の中心部の白い部分）が中央に揃いやすい特性を持ち、精米時に割れにくいという利点があります。これにより、雑味のないクリアな味わいと華やかな香りを持つ日本酒が生まれます。 「岩手誉 純米大吟醸 結の香」は、華やかな吟醸香と、繊細でふくらみのある味わいが特徴です。冷やしてワイングラスで楽しむと、その香りと味わいが一層引き立ちます。和食はもちろん、洋食との相性も良く、特に白身魚のカルパッチョやチーズを使った料理と合わせると、互いの旨味を引き立て合います。 岩手の風土と技術が結集したこの純米大吟醸は、特別な日の一杯として、また大切な方への贈り物としても最適です。