滋賀県甲賀市にある美冨久酒造は、伝統的な「山廃仕込」を中心に、ふくよかで味わい深い日本酒「美冨久」を醸造しています。また、全て純米吟醸規格でフレッシュな飲み口が特徴の「三連星」も手掛けています。蔵の周囲は山々に囲まれた自然豊かな土地で、良質な酒造好適米が栽培されています。さらに、これらの山々から琵琶湖に流れ込む川の伏流水を仕込み水として使用することで、全体的に優しくふくよかな風味を持つ酒を生み出しています。伝統的な「山廃仕込」と新たな技術や設備で醸す「吟醸酒」のそれぞれの良さを引き出すため、異なる銘柄で展開しています。