滋賀県甲賀市に位置する美冨久酒造が手掛ける「三連星 純米酒『黒』」は、地元産の酒米「吟吹雪」を60%まで精米し、伝統的な製法で醸造された純米酒です。このお酒は、綺麗な口当たりと流れるような米の旨味と甘味が特徴で、爽快感がありつつも、しっかりと輝くような旨味を表現しています。フレッシュでありながら後味は辛口で、絶妙な飲み応えがあります。冷やして飲むと、そのフレッシュな味わいが際立ち、温めることで米の旨味がより深く感じられます。和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。美冨久酒造は、伝統的な「山廃仕込」を中心に、ふくよかで味わい深い日本酒を醸造しており、「三連星」シリーズは、全て純米吟醸規格でフレッシュな飲み口が特徴です。蔵の周囲は山々に囲まれた自然豊かな土地で、良質な酒造好適米が栽培されています。さらに、これらの山々から琵琶湖に流れ込む川の伏流水を仕込み水として使用することで、全体的に優しくふくよかな風味を持つ酒を生み出しています。伝統的な「山廃仕込」と新たな技術や設備で醸す「吟醸酒」のそれぞれの良さを引き出すため、異なる銘柄で展開しています。