「近江戦国 純米吟醸 時は今」は、滋賀県甲賀市の美冨久酒造が醸す純米吟醸酒です。美冨久酒造は、1917年創業の老舗で、鈴鹿山系の伏流水と地元産の米を使用し、伝統的な山廃仕込みを中心に酒造りを行っています。 このお酒は、精米歩合60%で仕上げられ、米の旨味と吟醸香が絶妙に調和しています。口当たりは滑らかで、程よい酸味が全体のバランスを整え、後味はすっきりとしています。 冷やして飲むことで、そのフレッシュな香りと味わいが一層引き立ちます。軽めの料理、例えば白身魚の刺身や冷奴などと合わせると、お互いの風味を引き立て合い、食事がより一層楽しめます。 美冨久酒造の理念である「美しく、冨くよかで、久しい、黄金の和（環）を求めつづけています」という思いが込められた一杯を、ぜひご堪能ください。