美冨久酒造が誇る「美冨久 山廃純米熟成」は、滋賀県甲賀市で伝統的な山廃仕込みにより醸された純米酒です。このお酒は3年以上の熟成を経ており、熟成による香ばしい香りと深い旨味が特徴です。使用されている酒米は「吟吹雪」で、精米歩合は70%です。アルコール度数は15度で、口当たりは柔らかく、滑らかな飲み心地が楽しめます。熟成による黄金色の色調も魅力の一つです。このお酒は、ぬる燗（約40℃）や熱燗（約50℃）で特にその味わいが引き立ちます。2021年の全国燗酒コンテストでは、特殊ぬる燗部門で金賞を受賞しています。濃厚な味わいの料理や、脂ののった魚料理、煮込み料理などと相性が良く、食中酒としても最適です。熟成酒ならではの深い味わいを、ぜひお楽しみください。