赤武酒造が醸す「赤武 純米吟醸 NEWBORN」は、岩手県産の酒米「吟ぎんが」を50％まで磨き上げ、しぼりたての新酒をそのまま瓶詰めした生酒です。 リンゴを思わせる爽やかで甘い果実の香りが立ち上り、口に含むと微発泡のガス感とともにジューシーな旨味が広がります。優しい甘みと綺麗な酸味が調和し、ほんのりとした苦味が後味を引き締め、心地よい余韻を残します。 このお酒は、冷やしてワイングラスで楽しむのがおすすめです。お刺身や魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴などの軽やかな料理と相性が良く、食中酒としても最適です。 赤武酒造は、1896年に岩手県大槌町で創業しましたが、2011年の震災で被災し、2013年に盛岡市で再出発を果たしました。若い世代の蔵人たちが伝統と革新を融合させ、「日本を代表する酒を造る」という志のもと、2014年に「AKABU」ブランドを立ち上げました。 「赤武 純米吟醸 NEWBORN」は、そんな赤武酒造の情熱と技術が詰まった一本です。フレッシュで華やかな味わいをぜひご堪能ください。