瑞鷹株式会社が醸す「本醸造瑞鷹寒上がり」は、熊本の豊かな自然と伝統が息づく本醸造酒です。創業1867年の瑞鷹は、熊本市南区川尻に位置し、阿蘇の伏流水を使用した酒造りで知られています。この「寒上がり」は、冬の寒冷期に仕込まれ、低温でじっくりと発酵させることで、すっきりとした味わいと芳醇な香りを引き出しています。冷やしても燗でも楽しめるこのお酒は、特に焼き魚や煮物などの和食との相性が抜群です。熊本の風土と職人の技が織りなす一杯を、ぜひご堪能ください。