「富久長 純米吟醸 生原酒 "Moon on the Water"」は、広島県東広島市安芸津町に位置する今田酒造本店が醸す逸品です。この酒蔵は、明治元年（1868年）創業以来、吟醸造りに特化し、高品質な日本酒を生み出しています。特に、地元産の酒米「八反草」の復活栽培にも力を注ぎ、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 「Moon on the Water」は、広島県産と兵庫県特A地区産の山田錦を使用し、麹米を50%、掛米を60%まで精米しています。広島県酵母をブレンドし、速醸酒母で仕込むことで、いちごやメロンを思わせる華やかな香りと、程よい酸味、ほのかな甘みが調和した味わいを実現しています。直汲みの原酒を瓶火入れ・瓶貯蔵することで、搾りたてのフレッシュな風味を保っています。 このお酒は、冷やしてワイングラスで楽しむのがおすすめです。寿司や刺身、カルパッチョ、牡蠣、フルーツなどと相性が良く、食中酒としても最適です。「Moon on the Water」は、アメリカ限定ラベルの商品で、日本国内での販売はありませんが、同様の味わいを持つ「富久長 山田錦 純米吟醸」を国内でお楽しみいただけます。