広島県東広島市安芸津町に位置する今田酒造本店が醸す「富久長 純米酒」は、軟水醸造法の発祥地として知られるこの地の伝統と技術を受け継いだ逸品です。創業は明治元年（1868年）で、酒銘「富久長」は、吟醸酒の父と称される三浦仙三郎によって命名されました。同蔵は、地元広島県産の酒米を主に使用し、特に在来品種である「八反草」の復活栽培にも力を注いでいます。 「富久長 純米酒」は、軟水醸造法による柔らかく繊細な味わいが特徴で、穏やかな香りとすっきりとした後味が楽しめます。この酒は、魚介類や和食全般との相性が良く、特に地元特産の牡蠣とのペアリングがおすすめです。冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ちます。 今田酒造本店は、100年以上にわたる伝統と技術力で、広島吟醸の魅力を世界に発信しています。「富久長 純米酒」を通じて、広島の風土と蔵人の情熱を感じてみてはいかがでしょうか。