比翼鶴酒造が醸す「比翼鶴 純米 ひやおろし」は、秋限定の純米酒です。福岡県久留米市城島町に位置する比翼鶴酒造は、明治28年（1895年）創業の歴史ある蔵元で、地下200メートルから汲み上げた筑後川の伏流水と自家精米した地元産の酒米を使用し、伝統的な製法で酒造りを続けています。 「比翼鶴 純米 ひやおろし」は、春に仕込んだ新酒を夏の間熟成させ、秋に出荷する季節限定酒です。熟成によって生まれるまろやかな口当たりと、米の旨味が調和した深い味わいが特徴です。冷やしても、常温でも、ぬる燗でも楽しめるため、季節の移ろいとともに様々な温度帯で味わうことができます。 このお酒は、秋の味覚との相性が抜群です。例えば、脂ののった秋刀魚の塩焼きや、きのこを使った炊き込みご飯、さらには栗やさつまいもを使った料理ともよく合います。比翼鶴酒造の「比翼鶴 純米 ひやおろし」で、秋の味覚とともに豊かなひとときをお楽しみください。