四方盛は、香川県小豆島に位置する小豆島酒造が手掛ける普通酒です。この酒蔵は、2005年に設立され、35年ぶりに島の地酒を復活させました。小豆島唯一の酒蔵として、地域の伝統と個性を大切にしながら、独自の酒造りに取り組んでいます。 四方盛は、精米歩合70%で仕上げられ、滑らかで軽やかな口当たりが特徴です。その穏やかな味わいは、日本酒初心者から愛好家まで幅広く楽しめる一品となっています。また、さまざまな料理との相性も良く、和食はもちろん、洋食や中華料理とも調和します。 小豆島酒造は、地元産の酒米「オオセト」を使用し、オリーブの実から採取した「さぬきオリーブ酵母」を用いるなど、地域資源を活かした酒造りを行っています。これにより、果実のような香りとトロピカルな酸味を持つ独特の風味が生まれています。 四方盛は、冷やして飲むことでその爽やかさが際立ち、食中酒としても最適です。小豆島の自然と文化が詰まったこの一杯を、ぜひお楽しみください。