「小豆島の輝 山廃吟醸」は、香川県小豆島に位置する小豆島酒造が醸す逸品です。この酒蔵は、2005年に設立された森國酒造が2023年4月に新たな経営体制のもと、小豆島酒造としてリブランドされました。小豆島唯一の酒蔵として、地域の支援と島の清らかな水を活かし、地酒の伝統を復活させています。 本酒は、香川県産の酒米「オオセト」を60%まで精米し、伝統的な山廃仕込みで醸造されています。山廃仕込み特有の濃厚でしっかりとした旨味が特徴で、口に含んだ瞬間に広がる優雅な香りと、華やかな余韻が楽しめます。後味はキレが良く、ふくよかな奥行きを感じさせる味わい深い一杯です。 この「小豆島の輝 山廃吟醸」は、スペイン政府公認のコンクール「CINVE2023」において金賞を受賞するなど、国際的にも高い評価を受けています。その味わいは、燻製やジビエ、牡蠣料理など、しっかりとした味付けの料理やハーブ系のソースとも相性が良く、幅広い食事とともに楽しめます。冷やからぬる燗まで、温度帯を変えて多彩な表情を堪能できるのも魅力の一つです。 小豆島の自然と文化、そして酒造りへの情熱が詰まった「小豆島の輝 山廃吟醸」を、ぜひ一度ご賞味ください。