「女城主 折り紙 純米原酒 生酒」は、岐阜県恵那市に位置する岩村醸造が手掛ける特別な日本酒です。この酒蔵は、1787年の創業以来、伝統的な製法と高品質な地元の原料を用いて酒造りを続けています。「女城主」シリーズは、戦国時代に岩村城を治めた織田信長の叔母「おつやの方」にちなんで名付けられました。 この純米原酒は、地元産の酒米「ひだほまれ」を使用し、精米歩合50%まで磨き上げています。生酒ならではのフレッシュでフルーティーな香りと、原酒特有の力強い味わいが特徴です。酸度は1.6で、程よい酸味が全体のバランスを整えています。日本酒度は+2で、やや甘口の仕上がりとなっています。 このお酒は、焼き魚や鶏肉料理との相性が良く、特に塩焼きや照り焼きなどのシンプルな味付けの料理と合わせることで、その旨味を一層引き立てます。また、冷やして飲むことで、生酒特有の爽やかさとフレッシュな風味を存分に楽しむことができます。 岩村醸造の「女城主 折り紙 純米原酒 生酒」は、伝統と革新が融合した逸品であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる一杯です。