岩手県紫波町に位置する吾妻嶺酒造店は、1684年創業の歴史ある酒蔵で、南部杜氏発祥の地として知られています。同蔵が手がける「あづまみね 純米吟醸 雄町 生」は、岡山県産の雄町米を50%まで精米し、南部流の酒造り技術で醸した純米吟醸酒です。このお酒は、雄町米特有の芯の通った味わいと、無濾過生原酒ならではのフレッシュで濃密な旨味が特徴です。口に含むと、キュートな酸味と濃醇な米の甘旨味が広がり、後味には僅かなビターな旨酸が感じられます。この複雑で奥深い味わいは、魚料理やゴマ、きのこ料理などの和食はもちろん、チーズやアクアパッツァ、グラタンといった洋食とも相性抜群です。冷酒や常温で楽しむことで、その魅力を存分に堪能できます。吾妻嶺酒造店のこだわりが詰まった一杯を、ぜひお試しください。