酔鯨酒造は、1872年に高知県で創業した歴史ある酒蔵で、主力ブランド「酔鯨」は、江戸時代の土佐藩主・山内豊範の文名「芸海酔候」に由来し、「鯨の海に酔った殿様」を意味します。この「酔鯨 大吟醸 山田錦」は、酒造好適米の最高峰とされる山田錦を使用し、精米歩合40%まで磨き上げて醸造されています。その結果、華やかな香りとともに、キレのあるクリアな味わいとバランスの取れた旨味が特徴となっています。この酒は、伝統的な和食はもちろん、軽いサラダやシーフードなど、多様な料理との相性も抜群です。酔鯨酒造の理念である「土佐の鯨のように力強く深みのある酒造り」を体現した一本で、世界中の愛好家に高品質で表現力豊かな日本酒を提供し続けています。