白糸酒造が醸す「白糸純米」は、福岡県糸島市の豊かな自然と伝統が息づく純米酒です。創業1855年の白糸酒造は、名勝・白糸の滝にちなんで名付けられ、江戸時代から続く「ハネ木搾り」という伝統的な製法を今も守り続けています。この手法は、機械による圧搾とは異なり、じっくりと時間をかけて優しく搾ることで、雑味の少ない深い味わいを生み出します。 「白糸純米」は、福岡県産の酒造好適米「夢一献」を60%まで精米し、米の旨みを存分に引き出した一品です。アルコール度数は15度から16度で、冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しむことができます。その穏やかな香りとまろやかな口当たりは、和食全般と相性が良く、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせると、食事の味わいを一層引き立てます。 白糸酒造は、地元糸島産の米を使用し、伝統的な製法で酒造りを行うことで、地域への敬愛と感謝の気持ちを一滴一滴に込めています。「白糸純米」は、そんな蔵元の想いが詰まった、心温まる日本酒です。