福岡県糸島市に位置する白糸酒造が醸す「白糸70」は、地元産の山田錦を100%使用した純米酒です。精米歩合70%で仕上げられ、昔ながらのハネ木搾りという伝統的な手法で丁寧に搾られています。この製法により、雑味のない透明感と優しい華やかさが特徴の味わいが生まれます。一口目は水のようにすっと消え、杯を重ねるごとに旨味と香りが増していく、やみつきになるお酒です。冷やしても常温でも美味しく、ぬる燗（約40℃）でもその魅力を堪能できます。和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚、煮物などと合わせると、料理の味を引き立てます。白糸酒造は1855年創業の歴史ある蔵元で、地元糸島産の山田錦と清らかな水を用い、伝統的な製法を守り続けています。「白糸70」は、そんな蔵元のこだわりと地元への敬愛が詰まった一杯です。