奈良県桜井市の西内酒造が醸す「談山 特別純米酒」は、地元の名水と奈良県産の酒造好適米「露葉風」を使用した逸品です。明治初期創業の西内酒造は、談山神社の麓で150年以上にわたり酒造りを続けており、その伝統と技術がこの酒に息づいています。 この特別純米酒は、米と米麹、水のみで仕込まれ、吟醸酒のような華やかな香りを抑え、すっきりとしたやや辛口の味わいが特徴です。冷やしても燗でも楽しめ、特にぬる燗にするとその旨味が一層引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に焼き魚や煮物などの料理と合わせると、食事の味わいを深めてくれるでしょう。 西内酒造は、地元の素材と水にこだわり、地域の風土を大切にした酒造りを行っています。「談山 特別純米酒」は、その土地の恵みと蔵元の情熱が詰まった一杯です。