奈良県桜井市の西内酒造が醸す「貴醸酒」は、仕込み水の代わりに古酒を用いて醸造された極甘口の日本酒です。この製法により、貴腐ワインやアイスワインを思わせる濃厚で芳醇な味わいが特徴となっています。原料米には奈良県産のキヌヒカリを使用し、精米歩合は60％。アルコール度数は16度で、常温や冷やして楽しむのがおすすめです。チーズやチョコレートなどのデザートとの相性が良く、食後の一杯としても最適です。西内酒造は明治初期創業の小さな酒蔵で、地元の良質な水と米を活かし、丁寧な酒造りを続けています。この「貴醸酒」は、IWC2019で金メダルを受賞するなど、その品質が高く評価されています。日本酒の新たな魅力を感じさせる一杯を、ぜひお試しください。