宮城県大崎市に位置する浅勘酒造店が醸す「酔舞 純米酒」は、地元産のササニシキを100%使用し、精米歩合60%で仕上げられた純米酒です。この酒蔵は、1919年の創業以来、酒造りにおける水の品質にこだわり、浸漬水、仕込水、割水のすべてに純水（ピュアウォーター）を使用しています。純水とは、精密な逆浸透膜濾過機を用いて不純物を90%以上除去した水で、これにより爽やかでコクのある味わいを実現しています。 「酔舞 純米酒」は、米の旨味を存分に引き出した味わいが特徴で、やや濃醇で適度な酸味と辛口のバランスが絶妙です。飲み込むと辛さがすっと消え、甘みが口の中に広がり、しっかりとした旨味が感じられます。この味わいは、豚足などの濃厚な料理との相性が良く、食中酒としても最適です。 浅勘酒造店は、伝統的な製法を守りつつ、手間を惜しまず高品質な酒造りを目指しています。和釜とコシキで米を蒸し、もろみは全量酒袋に入れてゆっくり搾るという手法を採用しており、これにより深い味わいと香りを持つ日本酒が生まれます。 「酔舞 純米酒」は、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめる一本で、宮城の風土と蔵人の情熱が詰まった逸品です。