佐賀県伊万里市に蔵を構える古伊万里酒造が醸す「古伊万里 前 咲 ひやおろし 純米吟醸」は、秋の訪れを告げる季節限定の逸品です。このお酒は、地元佐賀県産の酒米「山田錦」を55%まで精米し、竜門水系の軟水を仕込み水として使用して丁寧に醸造されています。その結果、ピーチのような優しく高級感のある吟醸香が漂い、口に含むと微発泡の心地よい感触とともに、甘みと酸味が絶妙に調和した味わいが広がります。特に、白身魚や淡白な肉料理、軽く炙った青魚、魚介類（イカやホタテなど）との相性が良く、シンプルな塩や柑橘系の味付けがこの酒の風味を一層引き立てます。また、バルサミコ酢を用いた料理や、魚介の出汁を使った鍋物、醤油や味噌を使った発酵食品、さらには生クリームやマスカルポーネチーズを使った料理やデザートとも好相性です。冷酒から常温までの温度帯で楽しめ、温度が上がるにつれて丸みが増し、温かい料理との組み合わせで味わいの変化を楽しむことができます。この「古伊万里 前 咲 ひやおろし 純米吟醸」は、2019年にインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）、KURA MASTER、全米日本酒歓評会の国際酒類鑑評会にてトリプルゴールドを受賞し、その品質の高さが国内外で評価されています。秋の味覚とともに、ぜひこの特別な一杯をお楽しみください。