佐賀県伊万里市に位置する古伊万里酒造が醸す「古伊万里 前（さき） 純米無濾過生原酒 あらばしり」は、伝統と革新が融合した逸品です。この酒は、搾りの初期段階で得られる「あらばしり」を無濾過・生原酒のまま瓶詰めすることで、フレッシュで力強い味わいを実現しています。 仕込み水には、竜門水系の軟水を使用し、低温発酵によりじっくりと醸造されています。これにより、米の旨味と酸味が絶妙に調和し、爽やかでクリーミーな口当たりが特徴となっています。 このお酒は、淡白な白身魚や鶏料理、さらには味付けの濃い焼鳥などとも相性が良く、食中酒として幅広い料理と楽しむことができます。冷やして飲むことで、そのフレッシュな風味が一層引き立ちます。 古伊万里酒造は、1902年の創業以来、伝統的な寒造りを守りつつ、現代の味覚にも応える酒造りを追求しています。「古伊万里 前」シリーズは、2008年に全国の地酒専門店向けに限定流通酒として誕生し、「前を見て新たな時代を築け！」との思いが込められています。世界の日本酒鑑評会でも数々の賞を受賞し、その品質は国内外で高く評価されています。 「古伊万里 前 純米無濾過生原酒 あらばしり」は、伝統と革新が生み出す新たな味わいを求める方にぜひおすすめしたい一本です。