「秀峰岩泉 大吟醸 しずく搾り」は、鳥取県日野郡江府町に位置する大岩酒造本店が誇る逸品です。明治10年（1877年）創業の同蔵は、奥大山の標高800メートル付近から湧き出る超軟水と、地元産の良質な酒米を使用し、伝統的な製法で酒造りを続けています。 この大吟醸は、奥大山のブナ林がろ過した清らかな湧水を仕込み水として使用し、精米歩合37％まで磨き上げた酒米を低温でじっくりと醸造しています。その結果、華やかな香りと雑味のないすっきりとした味わいが特徴となっています。 味わいは、ほのかな甘みと程よい酸味が調和し、口の中で豊かな風味が広がります。このバランスの良さから、刺身やだし巻き卵、茶碗蒸しなど、油分が少ない和食との相性が抜群です。 大岩酒造本店は、地元の恵みを生かした酒造りを大切にし、飲み手の笑顔を思い描きながら丁寧に醸造を行っています。「秀峰岩泉 大吟醸 しずく搾り」は、その情熱と技術が詰まった一杯であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる逸品です。