「秀峰岩泉」は、鳥取県日野郡江府町に位置する大岩酒造本店が醸す普通酒です。1877年創業の同蔵は、標高約800メートルの奥大山から湧き出る清らかな天然水と、地元で特別に栽培された高品質の米を使用し、伝統的な製法で酒造りを行っています。 このお酒は、穏やかな香りとすっきりとした辛口の味わいが特徴です。口当たりはやや硬めで、旨味と酸味がバランスよく広がり、後味はキレよくすっきりとしています。そのため、和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚などの魚料理と合わせると、料理の味を引き立てます。 「秀峰岩泉」は、日常の食卓を彩る一杯として、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめるお酒です。大岩酒造本店のこだわりが詰まったこの一杯を、ぜひお試しください。