「大垣城 吟醸」は、岐阜県大垣市にある武内酒造が醸す吟醸酒です。この銘柄名は、関ヶ原の戦い前に西軍大将・石田三成が居城とした大垣城に由来し、地元に根差した酒造りへの想いが込められています。 酒米には山田錦を使用し、精米歩合45%まで磨き上げています。これにより、フルーティーで豊かな香りと淡麗な味わいが特徴となっています。日本酒度は+4で、やや辛口の仕上がりです。 武内酒造は1744年創業の歴史ある蔵元で、2012年からは酒造りに専念し、味わい深くキレの良い日本酒を目指しています。「大垣城 吟醸」は、冷やして飲むことでその香りと味わいが一層引き立ちます。白身魚の刺身や天ぷらなど、繊細な味わいの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。