酔仙酒造の「特別純米生貯蔵酒」は、岩手県産米を60%まで精米し、協会9号酵母を用いて丁寧に醸された特別純米酒です。搾りたての新鮮な風味を保つため、生のまま貯蔵し、瓶詰め時に一度だけ火入れを行っています。これにより、軽快でフレッシュな味わいが特徴となり、特に夏の季節にぴったりの爽やかな飲み心地を提供します。冷やしてお召し上がりいただくと、その清涼感が一層引き立ちます。また、淡麗中口のバランスの取れた味わいは、寿司や刺身などの軽めの和食との相性が良く、食事の美味しさを引き立てます。酔仙酒造は、1944年に岩手県沿岸部の8つの酒蔵が統合して設立され、以来、麹造りの細部へのこだわりと清澄で力強い水を活かした酒造りを続けています。この「特別純米生貯蔵酒」は、そんな酔仙酒造の伝統と技術が詰まった逸品です。