酔仙酒造の「岩手の地酒」は、岩手県産米を60％まで精米し、最も寒い季節にじっくりと醸した特別純米酒です。この製法により、雑味を削ぎ落とし、柔らかでふくよかな味わいときれいな風味が調和した奥深い旨味を実現しています。使用する酵母は協会9号で、芳醇な中口の味わいが特徴です。アルコール度数は15度で、常温や熱燗で楽しむのがおすすめです。このバランスの良い純米酒は、旬の食材や乳製品を使用したコクのある料理、味噌を使った料理とも相性が良く、食卓を豊かに彩ります。酔仙酒造は、1944年に岩手県南部の8つの酒蔵が合併して設立され、以来、地元に愛される酒造りを続けています。2011年の東日本大震災で被災しましたが、翌年には新工場を建設し、復興を遂げました。その情熱と伝統が詰まった「岩手の地酒」をぜひご賞味ください。