酔仙酒造が誇る「吟醸 酔仙」は、岩手県産の酒米「吟ぎんが」と「結の香」を50%まで精米し、厳寒期に仕込んだ吟醸酒です。岩手県独自の酵母「ジョバンニの調べ」を使用することで、華やかで上品な香りと軽快な味わいを実現しています。このお酒は、熟成による奥深い風味を持ちながらも、控えめな吟醸香が特徴で、食中酒として幅広い料理と調和します。冷やして飲むことで、その爽快な味わいが一層引き立ちます。酔仙酒造は、1944年に岩手県沿岸部の8つの酒蔵が統合して設立され、2011年の東日本大震災で壊滅的な被害を受けながらも、地域の支援と蔵元の強い意志により復興を遂げました。その歴史と情熱が詰まった「吟醸 酔仙」をぜひご堪能ください。