福島県白河市に位置する有賀醸造が手掛ける「天然炭酸 和マッコリ 霧の華」は、無添加・非加熱の生酒で、酵母が生み出す自然な炭酸が特徴の低アルコールスパークリングにごり酒です。アルコール度数は約8～9％で、爽やかな酸味とすっきりとしたのど越しが楽しめます。焼肉や焼き鳥、韓国料理などのスパイシーな料理と相性が良く、和食では天ぷらなどの揚げ物ともよく合います。生きた酵母が含まれているため、冷蔵保存し、開栓時は噴出しに注意が必要です。有賀醸造は1774年創業の老舗で、伝統的な製法を守りながらも新しい挑戦を続けています。「霧の華」は、そんな酒蔵の技術と情熱が詰まった一品です。