「白露垂珠 純米吟醸 亀の尾」は、山形県鶴岡市の竹の露合資会社が醸す逸品です。創業1858年の同蔵は、出羽三山の霊水と地元産の酒米にこだわり、伝統的な製法で酒造りを続けています。この酒は、1893年に庄内平野で発見された伝説的な酒米「亀の尾」を使用しています。「亀の尾」は、多くの優れた酒米の祖先とされ、その特性を活かした酒造りが行われています。味わいは、メロンのような果実香と、深みのある旨味が特徴で、すっきりとした辛口の仕上がりです。冷やしても燗でも楽しめ、和食全般、特に刺身や天ぷらとの相性が抜群です。竹の露合資会社は、地元の素材と伝統を大切にしながら、現代の技術も取り入れ、唯一無二の日本酒を提供しています。「白露垂珠 純米吟醸 亀の尾」は、その結晶とも言える一本です。