竹の露合資会社が醸す「竹の露 純米吟醸 三三」は、山形県鶴岡市の豊かな自然環境と伝統的な酒造りの技術が融合した逸品です。この酒は、地元産の酒米「出羽燦々」を使用し、精米歩合55％まで磨き上げています。仕込み水には、出羽三山の地下300メートルから汲み上げた硬度22度の超軟水「出羽三山深層水」を使用しており、これが酒の柔らかさと透明感を生み出しています。 味わいは、ほのかに感じられる柔らかな香りと、まろやかでありながらキレのある後味が特徴です。このバランスの良さは、竹の露が目指す「豊潤淡麗」という酒質を体現しています。また、麹造りには一升枡麹蓋法という伝統的な手法を採用し、酵素力の強い麹を育てることで、低温長期発酵による深い味わいを実現しています。 この純米吟醸は、和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やして飲むことで、より一層の爽やかさとキレを楽しむことができます。 竹の露合資会社は、1858年の創業以来、地元の素材と伝統的な製法にこだわり続けています。その情熱と技術が詰まった「竹の露 純米吟醸 三三」を、ぜひ一度ご賞味ください。