「春鹿 奈良の八重桜」は、奈良県の老舗酒蔵・今西清兵衛商店が醸す純米酒です。この酒は、奈良県の県花である「奈良の八重桜」の花びらから分離された「ナラノヤエザクラ酵母」を使用しており、これは200万分の1の確率で成功した希少な酵母です。この酵母により、穏やかな香りとやわらかな口当たりが特徴となり、お米の甘やかで優しい旨味が広がります。また、コハク酸やリンゴ酸を多く含むため、ほのかな甘味と奥深い旨味、爽やかな酸味が調和した上品な味わいを楽しめます。この豊醇な旨口の酒は、角煮や鰻のかば焼き、お鍋（塩・味噌・醤油）など、味わいの濃い料理と相性抜群です。さらに、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024」で金賞を受賞するなど、その品質の高さが評価されています。奈良の風土と伝統が息づく一杯を、ぜひご堪能ください。