栃木県日光市に位置する渡邊佐平商店が醸す「清開 香水自然蒸（こうすいしぜんじょう）」は、純米酒の魅力を存分に味わえる一本です。創業140年を超える歴史を持つ同蔵は、地元産の米と日光連山からの清冽な名水を使用し、伝統的な手法で酒造りを行っています。 この純米酒は、穏やかな穀物の香りとともに、米の旨味とコクが柔らかく広がる味わいが特徴です。すっきりとした口当たりで、酸味と苦味のバランスが良く、後味は軽快な辛口に仕上がっています。精米歩合は65%で、アルコール度数は14.7%です。 冷やしても燗でも楽しめるこのお酒は、特に焼き魚や豆腐料理などの軽めの和食と相性が良く、食中酒として最適です。伝統と技術が融合した「清開 香水自然蒸」をぜひ一度ご賞味ください。