愛知県の老舗酒蔵、盛田株式会社が醸す「盛田 純米 AR4」は、名古屋大学農学部とあいち産業科学技術総合センターと共同開発した「名大桜酵母」を使用した純米酒です。愛知県産の酒造好適米「若水」を68%まで精米し、桜酵母で仕込むことで、甘酸っぱくジューシーな味わいを実現しています。 このお酒は、甘口の白ワインを思わせる風味が特徴で、チョコレートやクリームソースのパスタ、チーズ、ドライフルーツなどと相性が良く、食中酒としても食後酒としても楽しめます。 アルコール度数は12～13度とやや低めで、軽やかな飲み口が魅力です。日本酒の新たな可能性を感じさせる一杯を、ぜひお試しください。