安東水軍 大吟醸は、青森県西津軽郡鰺ヶ沢町に位置する尾崎酒造が醸す逸品です。1860年創業の同蔵は、世界自然遺産・白神山地の湧水を仕込み水として使用し、伝統的な手造りの製法を守り続けています。 この大吟醸は、青森県産の酒米「華想い」を50％まで精米し、丁寧に醸造されています。華やかな吟醸香と、コクのある味わいが特徴で、口に含むと上品な甘みとすっきりとした後味が広がります。 「安東水軍」という銘柄名は、12世紀後半から15世紀にかけて津軽十三湊で繁栄を築いた日本海の覇者「安東水軍」に由来しています。ラベルの赤色は、雄大な日本海に沈む夕日をイメージしており、歴史とロマンを感じさせます。 この大吟醸は、冷やしてワイングラスで香りを楽しむのがおすすめです。白身魚の刺身や軽めの前菜と合わせると、互いの味わいを引き立て合います。尾崎酒造の伝統と技術が詰まった一杯を、ぜひご堪能ください。