岡山県の宮下酒造が醸す「極聖 純米にごり酒」は、米の旨味を凝縮した純米酒のにごり酒です。使用する米は岡山県産の「あけぼの」で、精米歩合は65％。協会1801号酵母を用いることで、通常のにごり酒の5倍もの華やかな香りを実現しています。 このお酒は、上品な米の旨味とすっきりとした後味が特徴で、新酒ならではのフレッシュな味わいを楽しめます。アルコール度数は15～16％で、冷やして飲むと一層美味しさが引き立ちます。 宮下酒造は1915年に創業し、1967年に岡山市へ移転。旭川の地下水を仕込み水として使用し、清酒や焼酎、クラフトビール、ウイスキーなど多彩な酒類を製造しています。 「極聖 純米にごり酒」は、スパイシーな料理との相性が良く、食中酒としても最適です。岡山の伝統と技術が詰まったこの一杯を、ぜひお試しください。