池亀酒造が誇る「池亀 純米大吟醸 無濾過生」は、福岡県糸島産の山田錦を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げた純米大吟醸酒です。搾りたての酒を一切手を加えず瓶詰めすることで、青リンゴのような爽やかで華やかな吟醸香と、蜂蜜を思わせる滑らかな甘み、上品な旨味が特徴となっています。自家培養酵母を用い、10℃以下の長期低温発酵を経て、瓶燗火入れ後、-5℃で瓶貯蔵するなど、全工程に細心の注意を払った繊細な味わいが魅力です。 この酒は、ワイン・アドヴォケート誌でパーカーポイント90点を獲得し、KuraMasterコンクール純米大吟醸部門で金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。 冷やしてワイングラスで楽しむと、その芳醇な香りと味わいが一層引き立ちます。白身魚のカルパッチョや鶏肉のソテーなど、軽やかな料理との相性も抜群です。池亀酒造の伝統と革新が融合したこの逸品を、ぜひご堪能ください。