池亀酒造が醸す「香り華やか純米酒 しぼりたて生酒」は、搾りたての新鮮な風味をそのまま瓶詰めした純米酒です。このお酒は、青リンゴを思わせる爽やかな香りと、蜂蜜のような滑らかな甘みが特徴で、口当たりは柔らかく、上品な旨味が広がります。 池亀酒造は、1875年創業の福岡県久留米市に位置する老舗蔵元で、筑後川の伏流水を仕込み水として使用しています。地元福岡県産の山田錦と夢一献を酒米として採用し、冬の寒さを活かした丁寧な寒仕込みを行っています。また、蔵内には分析室を設け、酵母の培養や新商品の開発にも力を入れています。 この「香り華やか純米酒 しぼりたて生酒」は、無濾過・無加水で仕上げられており、搾った後に一切手を加えず、そのまま瓶詰めされています。そのため、米本来の旨味とフレッシュな味わいが存分に楽しめます。冷やしてワイングラスで味わうと、より一層その香りと味わいが引き立ちます。 合わせる料理としては、春の山菜やアスパラガス、あさりや白魚などの旬の食材との相性が抜群です。また、軽めの前菜や和食全般ともよく合い、食中酒としても最適です。 季節限定・数量限定の商品ですので、見かけた際にはぜひ手に取って、その華やかな香りと新鮮な味わいをお楽しみください。