佐賀県伊万里市に蔵を構える古伊万里酒造が醸す「古伊万里 前（さき） 純米大吟醸」は、国内外で高い評価を受ける逸品です。この酒は、国内外のコンテストで金賞を受賞し、JALのファーストクラスでも提供されるなど、その品質の高さが証明されています。 原料には酒米の王様と称される「山田錦」を使用し、精米歩合39%まで磨き上げています。仕込み水には鉄分が少ない竜門水系の軟水を用い、低温でじっくりと発酵させることで、華やかな香りと透明感のある甘み、そして美しい余韻を持つ酒に仕上げています。 その味わいは、フレッシュな甘味と酸味が調和し、軽やかな口当たりが特徴です。特に、ワイングラスで楽しむことで、香りと味わいが一層引き立ちます。佐賀県産の酒らしい甘味を持ちながらも、エレガントで洗練された仕上がりは、国内外の日本酒愛好家から高い評価を受けています。 この酒は、和食全般と相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を最大限に引き出します。自分へのご褒美や大切な方への贈り物としても最適な一本です。