山口県岩国市に位置する酒井酒造が醸す「五橋 鏡開き清酒」は、地元の名橋・錦帯橋にちなんで名付けられた銘柄です。この普通酒は、錦川の伏流水である超軟水を仕込み水として使用し、柔らかく芳醇な味わいが特徴です。酒井酒造は、1871年の創業以来、地元産の米と水、そして山口県出身の杜氏と蔵人による伝統的な技術で酒造りを続けています。「五橋 鏡開き清酒」は、穏やかな口当たりと豊かな香りが調和し、和食全般、特に瀬戸内海の新鮮な魚介類や錦川の鮎料理との相性が抜群です。地元の風土と職人の技が生み出すこの一杯を、ぜひお楽しみください。