山口県岩国市に位置する酒井酒造が醸す「五橋 純米吟醸 無垢之酒」は、春限定の純米吟醸生原酒です。この酒は、山口県産の日本晴と山田錦を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。酵母には秋田今野商店No.25を採用し、酸とアミノ酸度を抑えた軽快で飲みやすい仕上がりとなっています。 無濾過・生・原酒として瓶詰めされ、上槽時の「責め」の部分を使用しないことで、まろやかで綺麗な味わいとキレの良さが特徴です。 華やかな吟醸香と甘やかな口当たりが調和し、フレッシュな酸味が心地よい余韻を残します。冷やして飲むことで、その魅力が一層引き立ちます。 このお酒は、春の訪れを感じさせる爽やかな味わいで、軽く味付けした魚料理や春野菜の天ぷらなどと相性抜群です。酒井酒造の伝統と革新が詰まった「無垢之酒」を、ぜひこの季節にお楽しみください。