北海道根室市に位置する碓氷勝三郎商店は、1887年に新潟から移住した碓氷勝三郎氏によって創業された、日本最東端の酒蔵です。代表銘柄「北の勝」は、地元の海産物と調和する酒として長年愛されてきました。 この純米酒は、北海道産の酒造好適米「吟風」を使用し、精米歩合60%で丁寧に醸造されています。穏やかな香りとまろやかな口当たりが特徴で、ほのかな甘みと「吟風」特有のふくよかな旨味が広がります。後味はキレが良く、飲み飽きしないバランスの取れた味わいです。 この純米酒は、根室市の豊かな海の幸、特に花咲ガニや新鮮なサンマとの相性が抜群です。冷やしても燗でも美味しくいただけるため、季節や料理に合わせて多彩な楽しみ方が可能です。 生産量が限られており、入手困難な逸品として知られています。北海道の自然と伝統が息づくこの純米酒を、ぜひ一度ご賞味ください。