北海道根室市に位置する碓氷勝三郎商店が醸す本醸造酒「Shima（島）」は、1887年に新潟から移住した碓氷勝三郎が創業した歴史ある酒蔵の伝統を受け継いでいます。根室市は日本最東端の地であり、納沙布岬からの美しい日の出で知られています。この地の厳しい寒冷な気候と豊かな自然環境が、酒造りに最適な条件を提供しています。 「Shima」は、繊細な旨味とほのかな甘みが調和した味わいが特徴で、冷やしても燗にしてもその魅力を堪能できます。特に、根室の新鮮な海産物との相性が抜群で、刺身や焼き魚、カニ料理などと合わせることで、互いの風味を引き立て合います。 碓氷勝三郎商店は、創業以来、伝統的な製法を守りつつ、地域の食文化に寄り添った酒造りを続けています。「Shima」は、その土地の風土と職人の技が融合した一杯で、北の大地の恵みを感じさせてくれる逸品です。