北海道根室市に位置する碓氷勝三郎商店が醸す「北の勝 鳳凰」は、地元で愛され続ける普通酒です。創業1887年の歴史を持つ同蔵は、日本最東端の酒蔵として知られ、根室の豊かな自然と伝統的な技術を融合させた酒造りを行っています。 「北の勝 鳳凰」は、アルコール度数15.4%で、精米歩合70%の国産米を使用しています。その味わいは、すっきりとした辛口でありながら、米の旨味がしっかりと感じられるバランスの良さが特徴です。この酒は、根室の新鮮な海産物、特に刺身や寿司との相性が抜群で、食中酒としても最適です。 碓氷勝三郎商店は、創業者の碓氷勝三郎が新潟から移住し、根室で酒造りを始めたことに端を発します。以来、1世紀以上にわたり、地域の風土を生かした酒造りを続けています。「北の勝 鳳凰」は、その伝統と技術が詰まった一杯であり、北海道の地酒として多くの人々に親しまれています。