惣誉酒造が誇る「惣誉 きもと仕込み 特別本醸造」は、伝統的な生酛造りによって醸し出された逸品です。生酛造りは、自然の乳酸菌を活用し、手間と時間をかけて醸造する製法で、これにより複雑で深みのある味わいが生まれます。原料米には、兵庫県特A地区産の最高級山田錦を100%使用し、精米歩合は65%に設定されています。これにより、米の旨味を最大限に引き出し、しっかりとした酸味とコクが調和した味わいを実現しています。冷やしても燗にしても、その風味を存分に楽しむことができ、特に和食全般との相性が抜群です。惣誉酒造は、1872年の創業以来、品質を追求し続けており、この「惣誉 きもと仕込み 特別本醸造」は、その伝統と技術の結晶とも言える一本です。