滋賀県湖南市の竹内酒造が醸す「唯々 純米大吟醸」は、伝統と革新が融合した逸品です。この酒は、杜氏・中村尚人氏が得意とする山廃仕込みで醸され、アルコール度数を13.7度に抑えた低アルコールタイプの原酒です。山廃仕込み特有の複雑な酸味と旨味が調和し、フルーティーで華やかな香りと柔らかな味わいが特徴です。冷やして飲むことで、その爽やかさとキレの良さが一層引き立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理との相性が良く、食中酒としても最適です。竹内酒造は、江戸時代から宿場町として栄えた石部の地で140年以上にわたり酒造りを続けており、その歴史と伝統がこの一杯に詰まっています。「唯々 純米大吟醸」は、伝統的な製法と現代的な感性が融合した、まさに唯一無二の日本酒です。