滋賀県湖南市に位置する竹内酒造が醸す「唯々 豊潤純米」は、地元産の日本晴を使用した純米酒です。日本晴は、米の甘みと酸味のバランスが良く、ふくらみのある味わいを生み出します。精米歩合は60%で、米の旨味をしっかりと感じられる仕上がりです。 竹内酒造は、1872年（明治5年）創業の老舗で、東海道五十三次の宿場町・石部に位置しています。この地域は、比叡おろしと呼ばれる寒気や鈴鹿山麓からの伏流水など、酒造りに適した自然環境に恵まれています。杜氏の西澤拓也氏は、能登杜氏としての経験を活かし、米の本質を見極めた酒造りを行っています。 「唯々 豊潤純米」は、米の甘みと酸味が調和した豊かな味わいが特徴で、冷やしても常温でも楽しめます。食中酒として、和食全般や白身魚の刺身、焼き鳥などと相性が良く、料理の味を引き立てます。 竹内酒造の「唯々」シリーズは、「ただただ ひたすらに ひたむきに」美味しい純米酒を目指して2014年に誕生したブランドで、適度な含み香が光る綺麗な食中酒として評価されています。