愛知県は、その歴史の中で江戸への物流拠点として活用され、しょうゆや味噌などのさまざまな醸造産業が発展してきた地域であり、ここにあるのが株式会社萬乗醸造の酒蔵です。伝統を大切にしながらも、新しい方向性を模索している酒蔵です。酒造りにおいて米の重要性を強調し、自ら栽培も行い、日本酒をフランスにも届けています。吟醸スタイルの日本酒を専門とし、若々しくフルーティーな香り、繊細で複雑な味わい、そして柔らかな旨味を持つ酒を生産しています。その革新的なアプローチは、今後も注目すべき酒蔵となっています。