「大黒正宗 吟醸生酒」は、兵庫県神戸市の安福又四郎商店が醸す逸品です。創業1751年の歴史を持つ同蔵は、灘五郷の名水「宮水」と兵庫県産の酒造好適米を使用し、伝統的な手法で酒造りを続けています。 この吟醸生酒は、華やかな吟醸香とフレッシュな味わいが特徴です。口に含むと、フルーティーな香りが広がり、やや甘めでみずみずしいフレッシュな味わいが楽しめます。しぼりたての新酒ならではの個性が際立ち、適度な旨味も感じられます。 このお酒は、兵庫県産の酒造好適米「兵庫夢錦」を精米歩合60％まで磨き上げて使用しています。また、しぼったままの無濾過生原酒であり、アルコール度数は17度です。 「大黒正宗 吟醸生酒」は、フレッシュな味わいと華やかな香りが特徴で、食中酒としても最適です。特に、兵庫県産のホタルイカなどの海産物との相性が良く、素材の旨味を引き立てます。冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、燗酒としても異なる表情を見せてくれるでしょう。