岡山県の宮下酒造が醸す「極聖 純米吟醸」は、伝統と革新が融合した逸品です。創業1915年の宮下酒造は、良質な水を求めて1967年に岡山市中区西川原へ移転し、旭川の伏流水を仕込み水として使用しています。この地で培われた酒造りの技術と情熱が、「極聖」の名にふさわしい味わいを生み出しています。 「極聖 純米吟醸」は、岡山県産の酒造好適米である雄町米を60%まで精米し、丁寧に醸造されたお酒です。雄町米特有のふくよかな旨味とコクが感じられつつも、後味はすっきりとした辛口に仕上がっています。冷やから常温、ぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめるため、季節や気分に合わせてお召し上がりいただけます。 このお酒は、ままかりの酢漬けやしめ鯖、イワシの酢締めなど、酢を使ったさっぱりとした料理との相性が抜群です。岡山の食文化とともに、「極聖 純米吟醸」をぜひご堪能ください。